Lorsque les reins rencontrent des difficultés à remplir leurs fonctions, adapter son régime alimentaire devient primordial pour maintenir une qualité de vie optimale. Une alimentation adaptée peut aider à contrôler les niveaux de certaines substances dans votre sang, comme le potassium, le phosphore et surtout les protéines. Voici une recette spécialement conçue pour ceux qui doivent faire face à une insuffisance rénale.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
portions
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire pour éliminer l’excès d’amidon.
Étape 2
Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante pendant environ 10-12 minutes ; vérifiez la cuisson avant de l’égoutter.
Étape 3
Découpez les courgettes en dés et hachez finement l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
Étape 4
Saisissez les filets de poulet découpés en petits morceaux avec un peu d’huile d’olive dans une poêle bien chaude.
Étape 5
Ajoutez l’oignon et l’ail au poulet et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 6
Incorporez ensuite les courgettes et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
Étape 7
Bouillon de légumes bas en sodium* : Utilisez un bouillon ayant une faible teneur en sel, car les régimes pour insuffisance rénale nécessitent souvent de limiter l’apport en sodium.
Mon astuce bien-être
Pour diminuer la teneur en potassium des pommes de terre, trempez-les dans l’eau pendant plusieurs heures avant leur cuisson ou double-cuisez-les.
Conseils pratiques pour bien s’alimenter
Pour ceux atteints d’insuffisance rénale, il est conseillé de surveiller non seulement la quantité des aliments consommés mais aussi leur qualité nutritionnelle. Privilégiez toujours des portions adaptées et évitez les excès notamment en protéines, sodium (sel), potassium et phosphore. Consultez régulièrement votre néphrologue ou diététicien afin d’ajuster vos besoins individuels.
L’info en plus
Pour plus d’informations sur comment vivre avec une insuffisance rénale au quotidien, n’hésitez pas à consulter Renaloo, un site dédié qui offre support et conseils aux patients.
Note : Cette recette a été conçue pour être compatible avec un régime alimentaire destiné aux personnes souffrant d’une insuffisance rénale modérée. Elle ne remplace pas les conseils personnalisés d’un professionnel de santé.
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